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極.極みのおせち 54,000円お献立
- 【和のおせち】
大車海老塩焼き 鮑旨煮 大山豚塩麴焼き 炙りからすみ 数の子土佐醤油漬け 合鴨ロースト いくら醤油漬け 柚子釜入り 国産鰻巻玉子 寒鰤照焼き ぶどう豆密煮 黒毛和牛八幡巻き 袱紗胡瓜・檸檬 境港紅蟹絹田巻き 赤貝しぐれ煮 紅白すだれ餅 紅白ひょうたん 鳥取県沖鯖金紙巻き - 【洋のおせち】
- ポークと栗のパテアンクルト 白嶺茸添え
ズワイガニ入りコンソメジュレ ヴルーテドゥシューフルール
鳥取黒毛和牛ロース肉のグリエ トリュフ風味
国産プロシュートコットのジュレ 粒マスタード風味 コルニッション添え
スモークサーモントラウトと長ネギローストのプレッセ フィンガーライム添え
牛タンのラグー ブルゴーニュー風
鹿野地鶏と手長海老の ガランティーヌ 金時人参のグラッセ添え
カナダ産オマール海老の 低温調理 オレンジ風味
フォワグラのショーフロワー エスプレッソ風味
河豚のロースト柚子の香り
国産鰻のヴァンルージュ風味 白焼き バルサミコの香り
［30cm×20cm×1段］
※仕入れ状況により献立内容は変更になる場合がございます。※写真はイメージです。
- 【和のおせち】
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A.和二段重 34,560円お献立
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伊勢海老 からすみ焼き いくら醬油漬け 栗きんとん 黒豆甘露煮 鱧市松南蛮漬け たたきごぼう 紅白なます 数の子土佐醤油漬け 葉付金柑 伊達巻玉子 合鴨ロースト 紅白ひょうたん 田作り 千代呂木 丸十レモン煮 干柿黄身寿司 鰊昆布巻 干支蒲鉾 鰤照焼き とこぶし旨煮 黒毛和牛八幡巻き 炊合せ（ 筍 椎茸 梅人参 くわい 蕗 梅麩）
［30cm×20cm×2段］
※仕入れ状況により献立内容は変更になる場合がございます。※写真はイメージです
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B.和一段重 17,280円お献立
- 車海老芝煮 イクラ醤油漬け 栗きんとん 黒豆甘露煮 田作り たたき牛蒡 紅白なます 数の子土佐醤油漬け 葉付金柑 伊達巻玉子 大山豚塩麴焼き 紅白ひょうたん 千代呂木 丸十レモン煮 干柿黄身寿司 干支蒲鉾 寒鰤照焼き バイ貝旨煮 合鴨ロースト 紅白梅花餅 炊合せ（ 筍 椎茸 梅人参 くわい 蕗 梅麩）
［30cm×20cm×1段］
※仕入れ状況により献立内容は変更になる場合がございます。※写真はイメージです
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C.田舎のおせち 12,960円メニュー内容
- 黒豆密煮 紅白なます 数の子土佐漬け 田作り いくら醬油漬け 伊達巻玉子 栗きんとん 紅白蒲鉾 干支蒲鉾 鰊結び昆布巻き 赤貝しぐれ煮 懐かしい おばあちゃんの煮しめ （大山どり きぬさや 筍・蓮根 梅人参 里芋 ごぼう 干し椎茸）
［30cm×20cm×1段］
※仕入れ状況により献立内容は変更になる場合がございます。※写真はイメージです。
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D.お子様おせち 8,640円メニュー内容
- じゃがいも春巻き揚げ 野菜つみれとまと煮 伊達巻玉子 栗きんとん 竹輪門松（チーズ・蟹かま・いんげん・蟹かま） 鰤照焼き 干支蒲鉾 大山どり唐揚げ 鳥取牛入り肉団子 甘酢あんかけ 紅茶鴨ロース肉とうずら卵のピンチョス ポークと栗のオードヴル 蜂蜜入りソース エミュルショネ ホタテ貝のスーヴィット アランチャロッソ風味 海老フライ アメリカ風 タルタルソース添え 鹿野地鶏ピヨのグリエ ラルド添え 柑橘の香り ロースハムとフルーツのコルネ クリームチーズ風味
［30cm×20cm×1段］
※仕入れ状況により献立内容は変更になる場合がございます。※写真はイメージです。
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E.オードブル重 12,960円メニュー内容
- ・境港産 鯛入り海の幸のセルヴェラ ソースカルディナル
・イベリコ豚入りスーシーソンのブリオッシュ 発酵バター風味
・黒仕込みローストビーフ トリュフ風味
・コッパ デ ロマーナ コルニッション添え
・燻製チーズと豚の柚子胡椒焼きのピンチョス 黄金金柑添え
・お祝い風 チーズ入り渦巻ロールー
・大山どり 海老 旬彩のルーロー 旬彩のボルドー風添え
・有頭海老の洋風うま煮
・スモークサーモントラウトのロゼット ライム風味
・ホタテ貝の雲丹焼き 若桃甘露煮添え
・渋皮栗のオードヴィ―ラグー
［30cm×20cm×1段］
※仕入れ状況により献立内容は変更になる場合がございます。※写真はイメージです。
- ・境港産 鯛入り海の幸のセルヴェラ ソースカルディナル
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F.スイーツ重 6,480円メニュー内容
- ・スフレショコラ オレンジ風味 エスプレッソの香り
- ・ブルーベリーのお菓子 バルサミコブラン風味のパイナップル添え
- ・きな粉と黒ゴマのガトー
- ・ナッツのパウンドケーキ
- ・ホワイトチョコレートとレアチーズのお菓子 木イチゴの香り
- ・宇治抹茶のオペラ
- ・あまおうイチゴのモンブラン
- ・ピスタチオのガトー ヘーゼルナッツ風味
- ・ティラミス モカ風味
- ・メロンのジュディー
- ・ベイクドチーズケーキ
- ・大山こむぎ入りトロペジェンヌ
［30cm×20cm×1段］
※仕入れ状況により献立内容は変更になる場合がございます。※写真はイメージです。
【予約締切日】2025年12月25日(木)
【お受け渡し日】2025年12月31日(水)
【お受け渡し場所】ANAクラウンプラザホテル米子 1F 日本料理 雲海
【配達日/配達地域】2025年12月31日(水)/米子市・境港市・西伯郡・安来市 ※左記以外の配達は行っておりません。
◆ホテルでお引取りのお客様はレストランお食事券1,000円分プレゼント！◆
※商品お申込みの際は、商品お申込書に必要事項をご記入の上、ホテルまでお持ちいただくかFAXにてお送りください。【FAX：0859-36-1115】
※表示価格には消費税が含まれております。消費期限はお渡し日翌日の21時までとなります。
※一部レストランチケット及びレストラン優待券でのお支払いは出来ません。各種割引券特典対象外となります。
- 【営業時間】
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昼食 11:30～14:30（L.O. 14：00）夕食 17:00～21:00（L.O. 20：30）
- 【ご予約・お問合せ】
- 0859-36-1116（日本料理 雲海）
